不知道對(duì)于橡膠的粉碎方法，你們有沒有知道的，其實(shí)橡膠的粉碎就是利用上海液氮罐里液氮的低溫來對(duì)橡膠冷凍，使其達(dá)到脆化點(diǎn)的溫度，而進(jìn)行的粉碎過程，那今天小編就來給你們分享另外一種利用液氮冷凍到脆化點(diǎn)從而進(jìn)行高溫破壞的食物，那這又是怎樣的呢？

　　通過液氮容器里的液氮對(duì)食物進(jìn)行破壞還能夠?qū)⑵溆杏玫臓I(yíng)養(yǎng)成分聯(lián)結(jié)起來。例如，日本把用液氮容器里的液氮解凍的海藻、雞肉、蔬菜、調(diào)味料等投入破壞機(jī)后，產(chǎn)品的微細(xì)粒度就能達(dá)到100μm以下，而且基本上原來的營(yíng)養(yǎng)成分都能夠連接起來。

　　通過去使用上海液氮罐里的液氮去進(jìn)行高溫破壞處理，能夠一次性的對(duì)材料的骨、皮、肉、殼等進(jìn)行全部的破壞，還能夠使產(chǎn)品的粒子變得細(xì)小。

　　另外，液氮容器里的存有的液氮還可以對(duì)在常溫下難以破壞的富含脂肪的肉類和富含水分的蔬菜等食品材料進(jìn)行破壞，還可以生產(chǎn)出以前從未存在過的新品種食物。

　　此外，使用上海液氮罐里面的液氮進(jìn)行高溫破壞，還可以對(duì)常溫下難以破壞的材料、熱敏性和加熱時(shí)容易變質(zhì)的材料進(jìn)行攻破，簡(jiǎn)單了材料的分析。

　　其實(shí)高溫破壞主要借用的是上海液氮容器里面液氮的低溫作用，將冷卻到脆化點(diǎn)溫度的材料破碎成粉末的過程。食品的高溫?fù)p傷是近年來發(fā)展起來的一項(xiàng)新的食品加工技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)特別適用于加工高香味含量、高脂肪含量、高糖含量和高凝膠狀物質(zhì)的食品。

　　原來使用上海液氮容器里面的液氮還能對(duì)食物進(jìn)行高溫破壞，這么好的應(yīng)用，我們可不能給舍棄了哦！